林振传

福鼎白茶

非物质文化遗产项目

福鼎白茶制作技艺传承人

国家茶叶标准技术委员会委员

核心工艺

白茶品质的形成主要在萎凋工序。白茶萎凋时间长,萎凋环境条件多变,理化变化复杂。随着萎凋过程的进行,

茶青的外形与内含物都会发生缓慢变化,逐步形成白茶特有的品质。萎凋工艺看似简单,实则天气、

温度、湿度、气流速度等都会极大地影响品质,顶级的白茶制作师傅,会灵活根据环境变化,对工艺进行调整。

大师制茶

大师论茶

“白茶制作看似简单实则很难,

要看天晒青和看青晒青,

根据天气情况准确判断什么时候晒、晒到什么程度。

没有太阳不行,太阳大了也不行,

制茶师必须根据天气和茶青的变化,

灵活调整茶青的萎凋工艺,把握这种微妙的感觉,

必须靠经验和勤奋,绝非一朝一夕能够练成。”

“白茶的味道就是
自然界的味道,
就是返璞归真的味道。”

福鼎白茶

立即购买