林乃荣

茉莉花茶

非物质文化遗产项目

福州茉莉花茶窨制技艺传承人

核心工艺

茉莉花茶并非简单把茶与茉莉花混合吸香而成,如果通花错过时间会导致闷味,花渣未起好会导致馊味,

窨制不好会导致透素。所以,窨制时对温度、湿度、下花的时机等都要严格把握,差之毫厘便失之千里。

大师制茶

大师论茶

“‘以史为鉴,可以溯渊源;以史明志,可以创未来’。

福州茉莉花茶是福州的特色文化,是一代代制茶艺人精益求精的结果。

这块金字招牌我们不仅要传承,更要创新和提高,

这是我们制茶人的责任和义务。”

“窨花最重要,
茶叶充分吸收茉莉花香,
好坏就看这一道工序。”

茉莉花茶

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