邹炳良

普洱茶

中国普洱茶终身成就大师

原勐海茶厂厂长、总工程师

核心工艺

“渥堆发酵”是用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程,是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。通过渥堆发酵,

可以实现转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,发展特殊香气的目的。与其他茶的制作

工艺相比,渥堆发酵是一个比较费时的工序,需要很高的技巧,才能制作出真正陈而不腐、越陈越香的普洱茶。

大师制茶-普洱生茶

大师制茶-普洱熟茶

大师论茶

“普洱茶是一种阳光之茶,是一种有生命的茶,

是一种不断变化的茶,我做了大半辈子的茶,

还有许多不懂的地方需要学习。

并不是我有多大的本事,而是天时地利,

云南大叶种本身茶质好,内含物非常丰富,

喝同样一口茶,喝到嘴里的东西就多。

普洱茶养胃、防‘三高’等功效,要让不同的人群知道,

让越来越多的人喜欢上普洱茶。”

“我从1959年做茶到现在,
 接近60年了。”

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