杜西铨

高山乌龙

台湾农业奥斯卡“神农奖”得主

核心工艺

热团揉是台湾乌龙茶半球形外观与产生独特风味的重要工艺,初干燥后,

需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶发酵度增加且成半球形外观。茶的热团揉工艺主要包括加热、

团揉、包揉三道工序。具体的热团揉时间、次数和松紧程度都要依茶索本身含水量、老嫩度、温度、外形圆整度而定。

大师制茶

大师论茶

“克服环境与气候的严峻挑战,拉近人与土地的距离,是杜家代代相传的‘茶人精神’。”

“是阳光、空气、雨水、云岚、土地与人情的无私分享,才得以成就一杯回味真情的台湾好茶。”

台湾乌龙茶(高山)

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